Bancos Altos para Cozinha e Ilha

Comprar um banco alto é sobretudo escolher um número: a altura do assento. Errar por 5 cm significa joelhos contra a bancada ou pés pendurados sem apoio, e nenhum dos dois se corrige depois. Esta página dá as alturas para cada tipo de bancada, a distância do apoio de pés e as medidas de largura que evitam bancos a chocar uns nos outros.

A altura do assento para cada bancada

Existem duas famílias de banco alto, e são incompatíveis entre si. A regra que as define é simples: o assento fica 25 a 30 cm abaixo da superfície onde se vai comer ou trabalhar.

Superfície	Altura da superfície	Altura do assento	Designação corrente
Mesa de jantar	74 – 78 cm	45 – 48 cm	Cadeira normal
Bancada de cozinha	90 – 92 cm	63 – 68 cm	Banco de bancada
Ilha ou balcão elevado	105 – 110 cm	75 – 80 cm	Banco de bar

A confusão mais comum acontece porque as lojas vendem os dois com o mesmo nome. Um banco de 75 cm numa bancada de 91 cm deixa apenas 16 cm de folga: quem se senta não passa as pernas por baixo. Um banco de 65 cm num balcão de 108 cm obriga a levantar os braços para comer.

Meça sempre a sua bancada com fita, do chão ao topo da pedra, e não confie no valor de catálogo do móvel: o pé regulável e o pavimento fazem variar 2 a 3 cm. Depois subtraia 25 a 30 cm. Se o resultado ficar entre dois modelos disponíveis, escolha o mais baixo, porque um assento demasiado alto não tem correcção e um assento ligeiramente baixo continua utilizável.

Folga para as pernas e largura por lugar

Além da altura do assento, verifique a altura livre por baixo do tampo. Numa ilha com painel frontal ou com armários do lado de fora, a folga útil desaparece: precisa de pelo menos 25 cm entre o assento e a face inferior do tampo, e de 25 a 30 cm de profundidade livre para os joelhos. Uma ilha com saliência de tampo inferior a 25 cm não serve para sentar, por muito alta que seja.

A largura por lugar é de 60 cm, tal como numa mesa de jantar, medidos no bordo da bancada. Bancos giratórios exigem 65 cm, porque rodam e os ocupantes precisam de espaço para as pernas se cruzarem. Numa ilha de 180 cm de comprimento cabem três lugares confortáveis, ou quatro se os bancos forem estreitos e sem encosto.

Não esqueça a circulação atrás: 75 a 90 cm livres para passar por trás de alguém sentado, e mais se do outro lado houver eletrodomésticos a abrir. Numa cozinha estreita, bancos sem encosto que ficam totalmente sob o tampo poupam esse espaço quando não estão em uso, ao contrário dos bancos com encosto alto.

Apoio de pés, encosto e conforto

Num banco alto, os pés não chegam ao chão, e sem apoio o peso das pernas fica todo na face inferior da coxa. O resultado é formigueiro em 20 minutos. O apoio de pés é, por isso, o elemento mais importante depois da altura.

A posição correcta situa-se 40 a 45 cm abaixo do assento, o que corresponde grosso modo ao comprimento da perna de um adulto de estatura média. Muitos bancos trazem um aro contínuo a toda a volta, o que permite variar a posição das pernas; outros trazem apenas uma barra frontal, que é suficiente mas mais rígida. Alguns balcões e ilhas já incorporam um rodapé metálico à altura certa, e nesse caso o banco pode dispensar o próprio apoio.

Quanto ao encosto: para pequenos-almoços e cafés, um banco sem encosto ou com encosto vestigial de 15 a 20 cm chega e arruma melhor. Para refeições completas ou para trabalhar na bancada, procure encosto de pelo menos 30 cm acima do assento, com apoio na zona lombar. Bancos com encosto alto ocupam sempre espaço visual e não desaparecem sob o tampo.

Se o objectivo for uma zona de bar ou um espaço de lazer, com outros critérios de estilo e de uso, o tema está tratado em cadeiras e bancos de bar. Para a mesa baixa de refeições da mesma cozinha, veja cadeiras de cozinha.

Estrutura, rotação e estabilidade

Um banco alto tem o centro de massa muito acima da base, e é por isso que a estabilidade é o segundo critério técnico. Numa base de quatro pernas, procure travessas de união e uma pegada no chão de pelo menos 40 por 40 cm. Numa base circular de coluna central, o diâmetro do disco deve andar entre 38 e 45 cm; abaixo de 35 cm o banco tomba quando alguém se apoia num dos lados para se levantar.

Os bancos giratórios com regulação em altura usam uma coluna a gás semelhante à das cadeiras de escritório. Dá versatilidade — o mesmo banco serve bancada e ilha — mas acrescenta duas fontes de avaria: a coluna que perde pressão e desce sozinha e o mecanismo de rotação que ganha folga. Se comprar giratório, prefira colunas com classe declarada e confirme se o vendedor fornece a coluna em separado.

Materiais: aço com pintura epóxi em pó para uso em cozinha, madeira maciça se o banco não apanhar humidade permanente, polipropileno moldado quando quiser lavar tudo. Em capacidade, 110 a 120 kg é o normal doméstico, com estrutura ensaiada segundo a EN 12520. Num espaço com clientes, como um café ou um restaurante, o requisito correcto é a EN 16139, que cobre uso não-doméstico e ensaia cargas e ciclos superiores.

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